“我店里的黄元米果只有两天的用量了，您这边今天下午可以先寄30斤过来吗？”正值饭点，包小斌一边打电话联系做黄元米果的赣州老乡，一边忙着招呼店里络绎不绝的客人。
出生在赣州赣县的包小斌去年来到省会南昌红谷滩新区，经营起一家客家美食特色餐厅。“我们希望省会人民能够品尝到最地道美味的客家菜，也希望能够通过美食向更多的人介绍源远流长、丰富多彩的客家文化。”谈到家乡的客家美食与文化时，包小斌满脸自豪。
然而，客家美食的“进城之旅”并非一帆风顺。包小斌向记者介绍，赣州有着得天独厚的气候条件和土壤优势，生长着优质的特色食材，但是长期以来，这些好食材都苦于找不到稳定的销售渠道，而走不出去。
“我家黄元米果用的是上好的大和贡米，并且为了使口感达到最佳，尽可能采用手工制作。”吴水秀是赣州市于都县全角村村民，他告诉记者，因为他家黄元米果的成本比较高，价格也相应的比别人贵点，虽然保证了黄元米果的高品质，却很难在本地市场上销售出去。
去年年初，包小斌的客家美食特色餐厅联系到做黄元米果的吴水秀，开始定期向他采购黄元米果。“我家黄元米果进城成了稀罕物。”吴水秀笑道，黄元米果现在每个月至少能给他带来五六千的收入，生活条件也因此在慢慢改善。与此同时，越来越多的城里人来到他们田间地头，谈起食材采购的合作事宜。
赣州不仅黄元米果广受欢迎，赣县区长洛乡还是远近闻名的“蜂蜜之乡”。该乡有养蜂户332户，村民上官恩伟在长洛就有着近40年的养蜂史，曾经他也有过和吴水秀类似的困境：蜂蜜纯度高、产量高，但品牌认知度却很低。
为改善这种状况球盟会,，近年来，长洛乡不断推动完善“产-供-销”农业链路，与多个城市的商超、餐饮企业达成长期合作，才逐渐形成标准化生产球盟会,、规模化经营、市场化运作、一体化服务的蜂蜜产业发展新格局。
“虽然今年受到疫情的影响，但我们蜂蜜的品牌已经打出去了。”上官恩伟告诉记者，在村干部和亲戚朋友的帮助下，他顺利将2600多斤蜂蜜全部卖出去了。长洛乡现在年产蜂蜜30余万斤，全年收入可达800万元，有效带动当地养蜂户增收致富。
以美食为媒，充分利用当地特色食材，对当地人文典故、红色故事、风景名胜、民间习俗及“老字号”和“招牌菜”等赋予鲜明的文化色彩......如今的赣州，正以“培育赣南客家菜餐饮文化品牌、发展全域旅游”的发展思路，鼓励赣南客家特色餐饮企业走出去开拓市外、省外市场，通过打造一批具有地方文化特色的饮食品牌，助推旅游市场发展，助推村民脱贫致富。
